生産事業
弦本葱のこだわり
弦本農園の弦本葱は、
確かな香味・有機肥料を使用して栽培・日持ちする・高い栄養分にこだわり続けています。
弦本農園の最高品質小葱
マルゲンプレミアム
これまで、土壌改良にこだわり、10年以上の歳月をかけてまいりました。現在、最高品質の小葱をお求めになられる高級料亭、割烹、その他、一流ホテル、レストラン等にて、その品質を認めて頂き、ご採用頂いております。
今後は、お客様の中でも、最高級品質をお求めになられるそんな高級志向のお客様にご提供してまいりたく存じます。
厳選に厳選したこだわりの最高級品質『マルゲンプレミアム』小葱
是非、全国の皆様の毎日の食卓に安心・安全・健康をお届けしたいと考えています。
有限会社 弦本農園 代表取締役 弦本満輝
弦本農園のネギは安心・安全
弦本農園は、1985年創業の農園です。
「大分 中津」で育まれ、安心安全にこだわり、有機肥料を使用して皆様から愛されるネギを作っております。試行錯誤を重ね、ネギの持つ本来の甘みや栄養等を引き出す事にこだわり続けています。
古来より、葱には疲労回復の効果がある言われており、ビタミン、カルシウム等を多く含んだ、健康には欠かせない栄養豊富な緑黄色野菜です。基準値の30%～最大60%を上回る栄養分を持つ弦本のネギ！栄養満点です！是非ご賞味ください！
成分表
| |
基準値 |
弦本農園 |
| カルシウム |
54㎎/100g |
71.8mg/100g |
| カリウム |
200㎎/100g |
287mg/100g |
| ビタミンA |
220μg /100g |
287μg/100g |
| ビタミンC |
31mg/100g |
31mg/100g |
| ビタミンK |
94μg /100g |
153μg /100g |
基準値の30％～最大60％を上回る栄養分
弦本農園のネギ栄養素：日本食品分析センター2015年調べ
分析結果
こんなところでネギを栽培してます
栽培面積が東京ドーム グラウンド2個分（2.4ヘクタール）の広さです！
とっても広い敷地でのびのびとネギが育っています。
沿革
| 1985年 |
創業 |
| 2003年 |
一部の農家で、100％有機肥料栽培に着手（土地改良開始元年） |
| 2013年 |
10年かけて全ての農地の土地改良完了
有機肥料を使用して栽培した皆様から愛されるねぎの出荷開始 |
| 2015年 |
経済産業省、農林水産省、大分県、中津市との連携による6次産業プロジェクトスタート |
| 2017年 |
国からの認定を受けた農商工連携事業スタート |
私たちがネギを作っています！
| 代表者 |
弦本満輝（つるもと みつてる） |
| 設立 |
1985年9月1日 |
| 所在地 |
〒879-0106 大分県中津市大字赤迫208番地3 |
| 栽培面積 |
2.4ヘクタール（東京ドームのグランド約2個分） |
| 従業員数 |
40名（契約社員含） |
ミネラル不足
現代社会のおけるミネラル不足の恐怖
現代社会の栄養失調問題
WHO（国連衛生保険機構）、WFP（国連食糧機構）が指摘
小葱栽培において業界初 ※当社調べ
100％有機肥料栽培。豊富なミネラル栽培。
弦本農園登録商標
ミネラル不足の恐怖（隠れた飢餓問題）
現代社会の栄養失調問題
WHO（国連衛生保険機構）、WFP（国連食糧機構）が指摘
「隠れた飢餓問題」
おなかいっぱい♪ カロリー摂取は十分♪ しかし…
「隠れた飢餓問題」の恐怖
現代社会の栄養失調問題「ミネラル群の摂取不足」
幼少期における隠れた飢餓は、一生にわたり障害を背負っていくとこになりかねない…
その子供たちが成人になると、感染症や生活習慣病にかかりやすくなり、身体および、精神の発達等が妨げられる…
ミネラル群は体内で合成できない
人体の構造と生命活動を維持するために必要な100種類以上のミネラル群は、野菜や海産物等で摂取するしかない。
ミネラル群の働き
生物の体内のあらゆる生命維持活動は、ミネラル群がその活動の中心を担う
もし、ミネラルバランスが崩れると…他の栄養素の働きが悪くなり生活習慣病等を引き起こす
消費者の健康を願い、ミネラル豊富な食材を提供することが使命
その他、チッソに関する知識
チッソは葉菜類の生育にかかせない
チッソ成分は大きく分けて2種類が存在する
- 硝酸態チッソ
- アミノ酸態チッソ
硝酸態チッソ多用の危険性（現代農法の問題点）
【危険】葉菜類の茎葉が硝酸態チッソを蓄積していくと…
- 過剰な硝酸態チッソを蓄積した葉菜類を摂取すると、発がん性物質に変化、最近では糖尿病の一因とも…
- 果菜や果物では、果実に硝酸態チッソは蓄積しないが、茎葉には蓄積していくため、病害・虫害を生じやすくなる
- 硝酸態チッソを葉茎に蓄積した作物は、食味・日持ち（鮮度保持力）が低下し、品質が劣る
前述、硝酸態チッソではなく、 アミノ酸態チッソが有効
また、硝酸態チッソにより土壌が酸性化し、連作障害をおこすだけでなく、生育段階で生理不順をおこし、高品質な作物を育成させることができなくなる…
弦本農園の使命
ここまでの問題・課題に対して、弦本農園では、下記の取組みにより、消費者の皆様の安心・安全・健康を 毎日提供しています 。
人間の体は、70％の水分と、20％のアミノ酸で構成
100％有機肥料栽培にこだわる（化学肥料一切不使用）
有機肥料には、害となりうる硝酸態チッソ成分を減らし、アミノ酸態チッソ成分を大量に含有した有機肥料を使用
- 食味と、日持ち（鮮度保持カ）を劇的に向上
- 作物の生育時の生理不順をなくすことで、香味・甘味、さらに、高い栄養価を実現
70種類以上のミネラル群含有液肥を採用して散布
ミネラル豊富な小葱の栽培にこだわる →業界初
※参考： 一般のミネラル水は、ミネラル4種類程度含有
