生産事業

生産事業

弦本葱のこだわり

弦本葱のこだわり

弦本農園の弦本葱は、
確かな香味・有機肥料を使用して栽培・日持ちする・高い栄養分にこだわり続けています。

小葱栽培において業界初 100%有機肥料栽培(豊富なミネラル栽培)※当社調べ

弦本農園の最高品質小葱

100%有機肥料栽培 大分中津 葱弦

マルゲンプレミアム

マルゲンプレミアム

これまで、土壌改良にこだわり、10年以上の歳月をかけてまいりました。現在、最高品質の小葱をお求めになられる高級料亭、割烹、その他、一流ホテル、レストラン等にて、その品質を認めて頂き、ご採用頂いております。

今後は、お客様の中でも、最高級品質をお求めになられるそんな高級志向のお客様にご提供してまいりたく存じます。

厳選に厳選したこだわりの最高級品質『マルゲンプレミアム』小葱
是非、全国の皆様の毎日の食卓に安心・安全・健康をお届けしたいと考えています。

有限会社 弦本農園 代表取締役 弦本満輝

弦本農園のネギは安心・安全

弦本農園のネギは安心・安全

弦本農園は、1985年創業の農園です。
「大分 中津」で育まれ、安心安全にこだわり、有機肥料を使用して皆様から愛されるネギを作っております。試行錯誤を重ね、ネギの持つ本来の甘みや栄養等を引き出す事にこだわり続けています。

古来より、葱には疲労回復の効果がある言われており、ビタミン、カルシウム等を多く含んだ、健康には欠かせない栄養豊富な緑黄色野菜です。基準値の30%~最大60%を上回る栄養分を持つ弦本のネギ!栄養満点です!是非ご賞味ください!

成分表

  基準値 弦本農園
カルシウム 54㎎/100g 71.8mg/100g
カリウム 200㎎/100g 287mg/100g
ビタミンA 220μg /100g 287μg/100g
ビタミンC 31mg/100g 31mg/100g
ビタミンK 94μg /100g 153μg /100g

基準値の30%~最大60%を上回る栄養分

弦本農園のネギ栄養素:日本食品分析センター2015年調べ

分析結果

分析結果
分析結果

こんなところでネギを栽培してます

こんなところでネギを栽培してます

栽培面積が東京ドーム グラウンド2個分(2.4ヘクタール)の広さです!
とっても広い敷地でのびのびとネギが育っています。

沿革

1985年 創業
2003年 一部の農家で、100%有機肥料栽培に着手(土地改良開始元年)
2013年 10年かけて全ての農地の土地改良完了
有機肥料を使用して栽培した皆様から愛されるねぎの出荷開始
2015年 経済産業省、農林水産省、大分県、中津市との連携による6次産業プロジェクトスタート
2017年 国からの認定を受けた農商工連携事業スタート

私たちがネギを作っています!

私たちがネギを作っています!
代表者 弦本満輝(つるもと みつてる)
設立 1985年9月1日
所在地 〒879-0106 大分県中津市大字赤迫208番地3
栽培面積 2.4ヘクタール(東京ドームのグランド約2個分)
従業員数 40名(契約社員含)

弦本ネギ生産・出荷作業の流れ

生産作業(周年)ハウス・屋外の作業

1.ねぎ収穫後

1.ねぎ収穫後

太陽光熱消毒をします。(雑草処理、土壌消毒・夏場に2作程度)

2.堆肥投入

2.堆肥投入

堆肥 年1回 約10aに1.5t
有機質肥料 1團場 年3~4回 状況により量を調整
ミネラル・土壌酵素 毎作准水

3.耕起・整地

3.耕起・整地

トラクターで整地します。

4.播種

4.播種

播種量(3.5ℓ~4ℓ前後/10a/年)
品種(3品種程度使用)

5.潅水

5.潅水

状況を見ながら管理します。
生育途中 除草作業(2~4回/1作・人の手により草取り)
ミネラル液肥(2~3回/1作)

6.ねぎ収穫

6.ねぎ収穫

年3~4作
夏季(60~80日程度で収穫)
冬季(90~120日程度で収穫)

出荷作業(周年) 作業場内の作業

6.ねぎ収穫

6.ねぎ収穫

午前4時~

7.ねぎ皮むき

7.ねぎ皮むき

午前5時~ねぎ自動皮むき洗浄機で皮むき根洗いをします。
規格調整
午前6時~手作業で残葉処理とS・M・Lサイズと太さの選別します。

8.結束・袋詰・箱詰

8.結束・袋詰・箱詰

午後1時~出荷先ごとに結束・包装・箱詰めします。

9.予冷

9.予冷

箱詰め後、冷蔵庫(1℃~3℃)へ入れます。

10.出荷(販売)

10.出荷(販売)

お客様のもとへお届け致します!

ミネラル不足

現代社会のおけるミネラル不足の恐怖

現代社会の栄養失調問題

WHO(国連衛生保険機構)、WFP(国連食糧機構)が指摘

小葱栽培において業界初 ※当社調べ

100%有機肥料栽培。豊富なミネラル栽培。
弦本農園登録商標

弦本農園 ご提案書

ミネラル不足の恐怖(隠れた飢餓問題)

現代社会の栄養失調問題

WHO(国連衛生保険機構)、WFP(国連食糧機構)が指摘

「隠れた飢餓問題」

おなかいっぱい♪ カロリー摂取は十分♪ しかし…

化学肥料・農薬等に頼ってきた土壌→生命活動に欠かせないミネラル群が欠乏。実際に飢餓感がないため「隠れた飢餓問題」と呼び、警鐘を鳴らしている

「隠れた飢餓問題」の恐怖

現代社会の栄養失調問題「ミネラル群の摂取不足」

幼少期における隠れた飢餓は、一生にわたり障害を背負っていくとこになりかねない…
その子供たちが成人になると、感染症や生活習慣病にかかりやすくなり、身体および、精神の発達等が妨げられる…

飢餓を感じない、この栄養失調で先進国、発展途上国に関係なく、現在、全世界20億人が問題を抱えている

ミネラル群は体内で合成できない

人体の構造と生命活動を維持するために必要な100種類以上のミネラル群は、野菜や海産物等で摂取するしかない。

化学肥料に頼った現代農法による土壌は農作物が生理不順をおこし、健全な生命体として生育できない…→最高品質の食材にならない

ミネラル群の働き

生物の体内のあらゆる生命維持活動は、ミネラル群がその活動の中心を担う

もし、ミネラルバランスが崩れると…他の栄養素の働きが悪くなり生活習慣病等を引き起こす

消費者の健康を願い、ミネラル豊富な食材を提供することが使命

ミネラル・抗酸化酵素・ビタミン・ホルモン・酵素・免疫

その他、チッソに関する知識

チッソは葉菜類の生育にかかせない

  • 生育を盛んにする効果
  • 生産量を高める効果

チッソ成分は大きく分けて2種類が存在する

  1. 硝酸態チッソ
  2. アミノ酸態チッソ
危険!現在市販されているチッソ肥料(有機肥料・化学肥料ともに)には硝酸態チッソが多く含まれている

硝酸態チッソ多用の危険性(現代農法の問題点)

【危険】葉菜類の茎葉が硝酸態チッソを蓄積していくと…

  • 過剰な硝酸態チッソを蓄積した葉菜類を摂取すると、発がん性物質に変化、最近では糖尿病の一因とも…
  • 果菜や果物では、果実に硝酸態チッソは蓄積しないが、茎葉には蓄積していくため、病害・虫害を生じやすくなる
  • 硝酸態チッソを葉茎に蓄積した作物は、食味・日持ち(鮮度保持力)が低下し、品質が劣る

前述、硝酸態チッソではなく、 アミノ酸態チッソが有効

また、硝酸態チッソにより土壌が酸性化し、連作障害をおこすだけでなく、生育段階で生理不順をおこし、高品質な作物を育成させることができなくなる…

弦本農園の使命

「食の安全・安心・健康を提供する」

ここまでの問題・課題に対して、弦本農園では、下記の取組みにより、消費者の皆様の安心・安全・健康を 毎日提供しています 。

人間の体は、70%の水分と、20%のアミノ酸で構成

100%有機肥料栽培にこだわる(化学肥料一切不使用)

有機肥料には、害となりうる硝酸態チッソ成分を減らし、アミノ酸態チッソ成分を大量に含有した有機肥料を使用

  • 食味と、日持ち(鮮度保持カ)を劇的に向上
  • 作物の生育時の生理不順をなくすことで、香味・甘味、さらに、高い栄養価を実現

70種類以上のミネラル群含有液肥を採用して散布

ミネラル豊富な小葱の栽培にこだわる →業界初

※参考: 一般のミネラル水は、ミネラル4種類程度含有

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